Serge Vermeersch

Grilmaster Oklahoma

Meester in ambachtelijke zalmrooktechnieken

Belgisch kampioen Oklahoma grillen 2003

Ambachtelijk gerookte zalm sinds 1999

Marcel Jack Russel

Verwelkomt met plezier onze gasten

Heel braaf en allert op De Wezehoeve

Wat is het proces van het roken van zalm in de ambachtelijke zalmrokerij?

Het proces van het roken van zalm in de ambachtelijke zalmrokerij omvat het zorgvuldig zouten en roken van verse zalm om de kenmerkende smaak te ontwikkelen.

Welke traditionele methoden worden gebruikt in de ambachtelijke zalmrokerij?

In de ambachtelijke zalmrokerij worden traditionele methoden zoals koud roken met beukenhout en warm roken met eikenhout toegepast voor het bereiden van de zalm.

Wat onderscheidt de zalm van de ambachtelijke zalmrokerij van industriële zalm?

De zalm van de ambachtelijke zalmrokerij onderscheidt zich door zijn ambachtelijke bereidingswijze, de keuze van kwaliteitszalm en het gebruik van traditionele rookmethoden voor een unieke smaak.

Wat voor proeverijen of activiteiten kunnen bezoekers verwachten tijdens het evenement?

Tijdens het evenement kunnen bezoekers genieten van heerlijke zalmproeverijen, kennismaken met het rookproces en wellicht deelnemen aan workshops over zalmbereiding en -pairing.